Roasters Choice

Gedetailleerd cup profile

Deze 2020/21 Harvest accentueert een duidelijke watermeloentoon en een lichte perzikachtigheid in het aroma. Een zoetheid die lijkt op die van een rijpe roze grapefruit en een duidelijke aardsheid in de vorm van een chai kruidigheid is ons duidelijk. Een heerlijk droge nasmaak van kaneel en donkere chocolade completeert wat een heerlijk complexe en toch evenwichtige koffie is.

Achtergrondverhaal

Thailand heeft een zeer kleine maar dynamische Specialty Coffee scene. Een tijdlang bleven alle beste koffiesoorten binnen Thailand, waar onafhankelijke branders in populariteit toenemen, zodat ze buiten de streek niet zo bekend zijn. Maar de reputatie groeit. De bergachtige provincie Chiang Mai in Noord-Thailand biedt de perfecte landschappen, hoogten en microklimaten voor het verbouwen van deze prachtige koffiesoorten. Onze export partner Beanspire heeft ons verzekerd van slechts een kleine hoeveelheid van deze zeer gezochte koffie, zodat het een zeer Limited Edition aanbod is.

Perfecte bereiding

Een rijk gearomatiseerde en getextureerde espresso; moka pot; alle melkachtige koffies.

Brouwgids

We denken dat het beste van deze zeer zeldzame koffie doorkomt in zwarte koffiebereidingen, maar evenzeer een kwaliteit heeft die doorschijnt in melkdranken.

Als espresso bereiden we het in onze espresso machine met:

• 18g fijngemalen koffie IN
• 40 ml koffie UIT
• 30 seconden EXTRACTIETIJD

Deze koffie smaakt ook geweldig als een korte Americano, in een moka pot of met een Aeropress. Je kunt hier onze volledige brouwgids raadplegen in je Dashboard.

Als je van je koffie met melk houdt, vinden we een cappuccino met gewone of havermelk een zoete manier!

Espresso

Hele bonen

Fijne maling

Een volledige brouwgids vind je in je Dashboard als je abonnee wordt van onze Coffee Club.