Over ons

We zijn al ruim 10 jaar bezig om de koffie industrie te veranderen met verschillende koffiebedrijven, stapje voor stapje.
Jones Brothers Coffee Club is opgericht om thuis de allerbeste koffie te ontvangen, versgebrand op bestelling en door de brievenbus gezorgd. Beter voor jou en beter voor de wereld.

We hebben een aantal duidelijke doelen:

om streng te zijn in het voortdurend verbeteren van al onze koffies

om zoveel mogelijk plantaardige en duurzaam gecertificeerde materialen te gebruiken

om al onze koffies
volledig traceerbaar te maken

doorbreken van de wurggreep van de markt voor commodity koffie en de lage prijzen

om een bijdrage te leveren aan programma's die boerengemeenschappen helpen bloeien en overleven

om langdurig relaties met onze boeren te onderhouden om meer stabiliteit voor hen en ons op te bouwen

We zijn er nog niet helemaal, maar we werken er voortdurend aan.

We maken allemaal deel uit van een onderling verbonden keten van producenten, exporteurs en importeurs, branders en consumenten. De industrie staat bij elke stap voor ongeëvenaarde uitdagingen, waaronder de existentiële bedreigingen door veranderingen in het klimaat.

Het verminderen van het aantal schakels in de keten, het verkleinen van de winsten die te veel tussenpersonen opstrijken, het opbouwen van meer directe relaties en begrip met boerderijen en boeren en het terugsluizen van meer van de waarde naar de producenten door een hogere prijs te betalen voor een boon van hogere kwaliteit kan grote verbeteringen opleveren.

Investeringen in betere voorzieningen, hogere lonen en levensstandaarden en landbouw- en herbebossingsprogramma's om de beschikbaarheid en kwaliteit van de bodem en de grond die voor de koffieteelt beschikbaar is te beschermen en te verbeteren, zijn van essentieel belang voor ieder van ons die van de prachtige Arabica koffieboom profiteert.

We zijn niet de enigen die dit doen.

Er zijn veel onafhankelijke koffiebedrijven en heel goede koffiemensen die al vele jaren bijdragen aan deze doelstellingen. We willen graag onze partners erkennen, waaronder: This Side Up Coffees, Coffee Quest, Beanspire, Sucafina.

Het is iets van de gemeenschap

Dit is geen Coffee Club alleen maar om je beter te laten voelen over wat je koopt.

We willen een gemeenschap creëren van gelijkgestemden die op zoek zijn naar een beetje meer koffiekennis, betere koffie-ervaringen, en geïnteresseerd zijn in het verhaal achter de boon en de bijdragen die we als groep leveren aan een beetje een betere, eerlijker wereld.

Door kennis over kwaliteitskoffie en duurzame landbouw te delen, voelen we dat we meer mensen in contact kunnen brengen met de boerderij waar de koffie vandaan komt.

Door je bij ons aan te sluiten en een abonnement op onze koffies te nemen, geniet je niet alleen van groot gemak, maar proef je ook schitterende koffies, leer je meer over de reis van de boon en de bredere koffiewereld en misschien ook over enkele sociale en milieuproblemen die we samen kunnen aanpakken.

Het is nog maar het begin...

Groene koffie sourcen

We kopen de ruwe groene koffiesoorten en branden ze respectvol in onze branderij in Amsterdam.

Maar niets van het werk dat we doen zou mogelijk zijn zonder het harde werk van de koffieboeren, die vaak familieboerderijen runnen die al vele generaties worden doorgegeven. Hun inzet, zelfs in deze moeilijke tijden, om te overleven, te verbeteren, te vernieuwen en ons onze kopjes geluk te bezorgen, gaat niet aan ons voorbij.

Samen met vertrouwde sourcing partners proberen we hun inspanningen aan de wereld te laten zien.

Oogsten en verwerken op de boerderij

De Arabica koffieboom groeit over de hele wereld tussen de Steenbokskeerkring en de Kreeftskeerkring. Hoewel inheems in Ethiopië, wordt hij al eeuwenlang over de hele wereld geplant, gekweekt en geoogst.

De koffieboon is in wezen het zaad van een rode vrucht. Elk jaar bloeit en rijpt hij en is klaar om geoogst te worden, ruwweg tussen november en maart. Hoewel het tot 7 jaar kan duren voor nieuwe bomen echt een kwaliteitsoogst aan vruchten voortbrengen.

Er zijn meer dan 800 potentiële smaken in een specialty arabica koffieboon, waardoor hij bijvoorbeeld veel complexer is dan wijndruiven. En dit potentieel begint op de boerderij. Gematigde microklimaten, grotere hoogten, gezonde bodems, de juiste hoeveelheid schaduw en het plukken van de vruchten op hun beste moment/meest rijpe rijpheid zijn allemaal essentieel.

Hoe de zaden vervolgens worden gesorteerd, verwerkt, gewassen, gedroogd, opnieuw en opnieuw gesorteerd, bepaalt de uiteindelijke kwaliteit en smaak van de drank.

Het begrijpen en uit de eerste hand zien van deze processen helpt ons om de beste kwaliteit koffie te kopen en te branden.

Branden in Amsterdam

We branden onze koffies met de hand in Amsterdam op een 15 kg Giesen trommelbrander.

Met een combinatie van warmte en luchtstroom kunnen we de bonen zorgvuldig van binnenuit ontwikkelen, zonder ze aan de buitenkant te over-roosteren. We willen het terroir karakter van de boon en het individuele smaakprofiel van elke boerderij tot zijn recht laten komen.

De vele zoete, bittere en zure bestanddelen met elkaar in evenwicht brengen om de perfecte drank te maken is het doel. En om dat te controleren testen we onze koffies elke week met cup-tests ('cupping').

Samen met vertrouwde sourcing partners proberen we hun inspanningen aan de wereld te laten zien.

Laten we het over smaak hebben!

We kiezen onze speciale bonen zorgvuldig - we letten op hun kwaliteit, zuiverheid, hun traceerbaarheid naar de boerderij en een eerlijke prijs.

We kopen alleen verse, seizoensgebonden gewassen en roosteren die met de hand in kleine batches in onze branderij in Amsterdam.

We begrijpen en gaan zorgvuldig om met onze partnerschappen in de hele toeleveringsketen, van gewas tot kopje.

We streven ernaar het volle smaakpotentieel van elke koffie naar boven te halen. En er zit zoveel potentieel in de nederige boon! We kopen en werken met bonen van een enkele herkomst. Single origins vertellen het volledige verhaal van die boerderij en dat moment in de tijd.

Voor onze Milk Espresso Blend koffie mengen we de origins na het branden.

Het begrijpen en uit de eerste hand zien van deze processen helpt ons om de beste kwaliteit koffie te kopen en te branden.

We zijn SCA gecertificeerd

We zijn een trots lid van de Specialty Coffee Association.

We willen ervan leren en delen wat we weten. Meer geïnformeerde consumenten maken ons bewust en wekken verwachtingen over alle mogelijkheden voor verandering en verbetering in de koffiewereld.

Biologische koffiesoorten

Wij geloven in het verminderen van het gebruik van pesticiden bij de productie van koffie. Wij kopen alleen koffie in die vrij is van pesticiden. Dus al onze koffies zijn ofwel biologisch gecertificeerd of biologisch geteeld.

Wat betekent organisch geteeld?

Niet alle boeren en coöperaties hebben de middelen (geld en systemen) om biologische certificering te bereiken. Het kan lastig zijn om dit niveau te bereiken en het kan duur zijn. Sommige van onze coöperatieve partners werken hieraan.

Maar veel boeren gebruiken toch al geen pesticiden om hun koffie te verbouwen. Ze verbouwen hun koffie op biologische wijze. We steunen dit.

Hoe het abonnement werkt

We zijn gevestigd in Amsterdam, maar we verzenden over heel Europa en de wereld.

Je kunt bestellen wat je nodig hebt om een week of een maand door te komen en het veranderen en pauzeren wanneer het je uitkomt. Het is een volledig flexibel aanbod en gemakkelijk te gebruiken. We verzenden alles op een donderdag.

Pay as you go of vooraf betalen, het is ons om het even. Alle gebruikelijke betaalmethoden worden geaccepteerd.

En als je iets specifiekers nodig hebt, laat het ons dan weten.

Wil je meteen aan de slag? Klik hier.

Jones Brothers Coffee Club

We geloven dat we een verantwoordelijkheid en een rol hebben in de koffieketen, van plant tot kopje, om meer koffieliefhebbers met koffieboeren in contact te brengen. Koffie is niet alleen onze passie; het is ons dagelijks ritueel, onze inspiratie, onze motivatie.

Gemaakt in Amsterdam.

Abonneer je op onze nieuwsbrief

Het laatste nieuws in je inbox. Geen spam!

Privacyverklaring Voorwaarden en condities Gebruiksvoorwaarden